肝吸風 お吸い物

うな重、うな丼のお供の定番、肝吸をセットの肝串を使って簡単アレンジ


材料 (1人前)

  • うなぎの肝串 × 1/2串

  • お湯 × 200ml

  • 市販のお吸い物の素 × 1袋

  • 三つ葉 × 適量

下準備

  • 肝串は30分ほど常温に置き、自然解凍しておきます。

  • お湯を沸かしておきます。

作り方

  1. 串を肝から引き抜き、ぬるま湯で洗います。肝に付いているタレをしっかり落とし、身崩れや焦げ目なども軽く落とします。

  2. お吸い物の元と、うなぎの肝を器に入れます。

  3. 器に湯を注ぎ軽く混ぜ、お好みで三つ葉を散らせば完成です。




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