肝吸風 お吸い物

うな重、うな丼のお供の定番、肝吸をセットの肝串を使って簡単アレンジ

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材料 （1人前）

• うなぎの肝串　×　1/2串

• お湯　×　200ml

• 市販のお吸い物の素　×　1袋

• 三つ葉　×　適量

下準備

• 肝串は30分ほど常温に置き、自然解凍しておきます。

• お湯を沸かしておきます。

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作り方

1. 串を肝から引き抜き、ぬるま湯で洗います。肝に付いているタレをしっかり落とし、身崩れや焦げ目なども軽く落とします。

2. お吸い物の元と、うなぎの肝を器に入れます。

3. 器に湯を注ぎ軽く混ぜ、お好みで三つ葉を散らせば完成です。